Wildpukwandeling Groene donderdag soep plukken en bereiden

Over dit evenement

Zondagmiddag 15 maart: Wildplukwandeling in het teken van de kruiden voor de Witte Donderdag-soep

Natuurlijk starten we in maart ook weer met een heerlijke wildplukwandeling We gaan samen op zoek naar de eerste voorjaarskruiden, fris en krachtig na de winter, en maken daar samen een dampende, groene soep van boven het vuur.

Omdat hier nog geen aanmeldingen voor zijn, mag je ook een eigen groep opgeven. Als familie-uitje, vrienden- of vriendinnen-event, verjaardagsfeestje of noem maar op. Een groep is maximaal 8 personen groot, je betaalt in elk geval dan wel voor 8 personen.

Je leert deze middag welke kruiden van oudsher terechtkwamen in de Witte Donderdag-soep.

🌱 Oorsprong

Het gebruik om in het vroege voorjaar een soep van jonge, groene kruiden te eten stamt uit voorchristelijke, Germaanse en Keltische lentetradities in Midden-Europa. Rond de lente-equinox vierde men het terugkeren van het licht en het ontluiken van de natuur. De eerste eetbare kruiden werden gezien als:

🌿 reinigend voor het lichaam na de winter
🌿 symbool van nieuw leven
🌿 dragers van levenskracht

Het eten van meerdere groene kruiden in één maaltijd was een ritueel van overgang: van donker naar licht, van schaarste naar groei.

De soep, ook wel Gründonnerstag-soep genoemd in delen van Duitsland, werd gemaakt van de eerste jonge voorjaarsplanten. Zeven verschillende groene kruiden waren daarbij gebruikelijk, als symbool voor nieuw leven, zuivering en de overgang van winter naar lente. Denk aan brandnetel, zevenblad, hondsdraf, veldkers, pinksterbloemblad, weegbree of daslook, afhankelijk van wat er groeide in de streek. Het was geen luxe maaltijd, maar een voedende, reinigende kom vol levenskracht na de wintermaanden.

Tijdens onze wandeling:

🌿 leer je de eerste voorjaarskruiden herkennen
🌿 hoor je over hun historische en medicinale achtergrond
🌿 ontdek je hoe je ze veilig en eerbiedig oogst
🌿 en koken we samen een eigentijdse Wilderpad-versie van deze oeroude soep

De dagen lengen, het licht wordt zachter en onder je voeten begint de aarde alweer te bewegen. Wie mee wil zoeken naar het eerste eetbare groen van het jaar, is van harte welkom 🌱