Leren Fermenteren. De No Wase Brigade heeft als doel om deelnemers conserveermethodes te leren, waardoor voedsel beter en langer te bewaren is.
No Waste Brigade
Een project waarin wekelijks bijeenkomsten in de wijk worden georganiseerd waarbij mensen samenkomen om in een sociale omgeving voedsel te preserveren middels verschillende fermentatietechnieken e.d. Het project is in eerste instantie bedoeld om mensen met een voedselbankpakket, mensen met een Gelrepas* of andere geïnteresseerden zelfredzamer te maken door hen conserveermethodes te leren, waardoor voedsel beter en langer te bewaren is. Zo verhogen we de kwaliteit van de aangeboden groenten en verminderen we de afhankelijkheid van aangeboden verse producten in bijvoorbeeld een voedselbankpakket. Verschillende conserveermethoden worden ingezet, zoals inmaken, fermenteren en azijn maken. Samen ontdekken we gezondheidsvoordelen van deze methodes en vormen een community: De No Waste 🥕🍆🍅🥒(groenten) Brigade
