Over dit evenement
Wecken & Inmaken: Dagworkshop met Voedselboswandeling en kerst inspiratie
Tijdens deze dagworkshop duiken we samen in de wereld van wecken en inmaken. Je krijgt volop de kans om zelf aan de slag te gaan én al je vragen te stellen. De workshop vindt plaats midden in het voedselbos van ’t Mortelke, en combineert uitgebreide theorie met verdiepende praktijk, én een inspirerende rondleiding door het voedselbos. Het mooiste? Je gaat naar huis met je eigen gemaakte producten, zodat je het geleerde direct kunt proeven en bewaren. Bij deze speciale editie gaan we ook recepten en inspiratie geven voor leuke weck en inmaak gerechtjes tijdens het kerst diner. De opgedane kennis en ervaring is direct toepasbaar voor iedereen: of je nu met weckketels werkt of thuis andere manieren van inmaken gebruikt. Geïnteresseerd? Lees dan verder!
Welkom
We starten de dag met een warm welkom: thee en iets lekkers dat past bij het thema. Daarna krijg je een korte introductie over ’t Mortelke en het voedselbos.
Theorie
Vervolgens behandelen we de basis van wecken en inmaken. Je leert over hygiëne en veiligheid, voorbereiding van ingrediënten en verschillende bewaartechnieken. Dit geldt zowel voor werken met weckketels als voor andere manieren van inmaken.
Wecken & Inmaken 1
Daarna ga je zelf aan de slag! Onder begeleiding oefen je met ontsappen, wecken en inmaken, met speciale weckketels. Theorie en praktijk worden steeds aan elkaar gekoppeld.
Samen lunchen
Rond de middag is er een vegetarische lunch met producten uit het voedselbos.
Rondleiding Voedselbos
Na de lunch volgt een uitgebreide rondleiding door het voedselbos, met uitleg over de opzet, de werking en de duurzame gedachte erachter.
Wecken & Inmaken 2
In de middag ga je opnieuw praktisch aan de slag en verdiep je de technieken. We sluiten af met extra theorie over bewaartijden, controle en waar je thuis op moet letten. De dag eindigt met een gezamenlijke rondvraag.
Onderwerpen die aan bod komen
Theorie:
- Basisprincipes van wecken & inmaken
- Veiligheid en hygiëne
- Benodigdheden: potten, deksels, tangen, ketels
- Het wecken & inmaken van groenten, fruit, sauzen en maaltijden
- Verschillende wecktechnieken (waterbad vs. stoom)
- Bewaren en etiketteren van geweckte producten
- Inspiratie: toepassingen in de keuken
- Inzicht in welke weck & inmaak materialen je nodig hebt en waar je deze kunt kopen.
Praktijk:
- Zelf groenten en/of fruit wecken
- Rondleiding door het voedselbos
Wat leer je en neem je mee naar huis?
Na deze dagworkshop weet je hoe je op een veilige manier kunt wecken en inmaken, met of zonder weckketel. Je begrijpt de basisprincipes, herkent waar je op moet letten bij hygiëne en houdbaarheid en kunt verschillende technieken toepassen in je eigen keuken. Je hebt praktisch geoefend met ontsappen, wecken en inmaken en weet welke materialen je nodig hebt.
Daarnaast heb je inspiratie opgedaan voor het gebruiken van geweckte en ingemaakte producten, van soepen en sauzen tot verrassende toepassingen zoals desserts die je direct uit de pot op tafel zet. Zo leer je niet alleen voedsel te bewaren, maar ook op een creatieve en smakelijke manier te gebruiken.
Je gaat naar huis met:
- Je eigen gemaakte producten
- Nieuwe kennis en praktische ervaring
- Een uitgebreide hand-out met recepten, wecktijden en presentatie
- Inspiratie en ideeën om thuis verder te experimenteren
- Met deze kennis en ervaring kun je vol vertrouwen thuis aan de slag en het hele jaar door genieten van de smaken van het seizoen.
Praktische informatie
Wanneer: 12-12-2026
Tijd: 10.00 uur tot 16:00 uur (inloop vanaf 9:30)
Locatie: Het mortelke 3, 5556 XD, Valkenswaard.
Prijs: €145
De workshop in het kort
- Een vegetarische lunch met producten uit het voedselbos met drankjes
- De hele dag door koffie, thee en smaakwater
- 6 uur durende workshop met theorie en praktijk
- Unieke rondleiding door het voedselbos ’t Mortelke
- Uitgebreide hand-out met meer informatie en de hele powerpoint presentatie: Inspiratie om zelf verder te experimenteren
- Zelfgeweckte potten mee naar huis (Weck materialen en potten voor tijdens de cursus worden door ons geregeld.)
- Unieke ervaring van wecken & inmaken, rondleiding en beleving in het voedselbos
Let op: De workshop gaat alleen door met voldoende aanmeldingen. Uiterlijk 1 week voor aanvang ontvang je een mail met de bevestiging of de workshop doorgaat.
Gesproken taal
Nederlands
Opslaan
